(茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸,主要表現(xiàn)為)
9增強(qiáng)免疫作用茶氨酸是非肽類抗原乙胺的前體，使外周血液γσT細(xì)胞接觸到乙胺，從而介導(dǎo)記憶性反應(yīng)，遇到細(xì)菌時(shí)可分泌γ干擾素。有機(jī)物的化合物積累量也較多，與巖茶品質(zhì)密切相關(guān)的氨基酸茶酶活性加強(qiáng)，尤其是氨基酶活性增強(qiáng)，促使茶氨酸大量合成，含量。在茶葉的主要成分中，超過(guò)95%的部分是有機(jī)物，剩下的無(wú)機(jī)物部茶多酚是...